期刊简介
本刊1989年创刊，至今已17年。创刊以来，坚持明确的办刊宗旨，即传播医学信息，交流学术思想，探讨医学上的新理论、新方法、介绍防治工作中的经验，以临床普及为主，提高为辅，立足海南，面向全国，辐射海外，为发展我国医学事业，保护人民健康服务。
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首页>海南医学杂志
- 杂志名称：海南医学杂志
- 主管单位：海南省卫生厅
- 主办单位：海南省医学会
- 国际刊号：1003-6350
- 国内刊号：46-1025/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 知网收录(中), 万方收录(中)
海口市外卖快餐盒饭卫生状况调查分析
孙启明；何翠华
关键词：海口市, 外卖快餐盒饭, 卫生状况
摘要：目的：了解海口地区外卖快餐盒饭的卫生状况，并提出相应的建议。方法分别于2015年2~6月以及7~11月两个时间段内通过电话、网络订购80份(16家餐饮店，每家店5份)快餐盒饭，共计160份进行实验室检测。实验室检测项目包括卫生学指标(菌落总数、大肠菌群计数)检测；致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌计数、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7)检测。结果2~6月和7~11月菌落总数的阳性检出率分别为7.5%(6/80)和22.5%(18/80)，大肠菌群计数的阳性检出率分别为5.0%(4/80)和16.3%(13/80)，金黄色葡萄球菌计数的阳性检出率分别为2.5%(2/80)和11.3%(9/80)。2~6月份16家餐饮店中有12家检测指标合格；7~11月份16家餐饮店中有7家检测指标合格。结论海口地区外卖快餐盒饭的卫生状况整体较好，建议相关部门完善食品安全卫生监督机制；根据检测结果，建议消费者订购外卖快餐盒饭时，应选择有送餐许可证的餐饮，以保证食物的卫生状况。
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